Bedenkliches Krankenhausessen: Veraltete Küchen und zu viel Salz
(ots) -
Sperrfrist: 14.01.2020 06:00
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Krankenhausessen hat einen schlechten Ruf - zu Recht. Das sagen Patienten,
Lebensmittelexperten und sogar
Deutschen Krankenhausinstituts: Die Verpflegung steht in deutschen Kliniken
nicht oben auf der Priorit
Krankenh
Krankenh"Die
schwierigen finanziellen Rahmenbedingungen der Krankenh
besonders hart." sagt Dr. Karl Blum von Deutschen Krankenhaus Institut gegen
dem ARD-Mittagsmagazin.
Die aktuelle Studie zur Patientenverpflegung 2019, die das Krankenhausinstitut
in Auftrag gegeben hat und die dem ARD-Mittagsmagazin vorab vorliegt, stellt
fest: Seit 2005 sind die realen Kosten pro Patient und Tag um 9 % gesunken.
(Inflationsbereinigt)
F
Patient aus. 2005 waren es noch 4,45 EUR. Im gleichen Zeitraum sind aber die
Preise f
In vielen Krankenhausk
Krankenh
Krankenhausk
Lediglich ein Drittel der Krankenh
investieren.
"Die K
Stelle der Priorit" sagt Dr Karl Blum. "Deswegen sind die K
relativ alt." Er fordert den Investitionsstau bei Krankenhausk
Stattdessen geht der Trend hin zu mehr Zentralisierung. Also eine Gro
mehrere Standorte beliefert. Au
Tiefk
ausgeliefert. Wenngleich sich dieser Trend nicht so stark fortsetzt wie in der
Branche erwartet wurde. Immerhin: 65 % der Krankenhausk
Eigenregie betrieben. 2005 waren es noch 80 %.
Stichproben des ARD-Mittagsmagazins in einem Berliner Krankenhaus wurden im
Labor untersucht. Ergebnis: Patienten bekommen nicht das Essen, was ihr K
br
Salzgehalt viel zu hoch.
Bundesweit gibt es keine einheitlichen Standards f
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