Vier Gourmet-Profis im Gastgeber-Duell!
"Das perfekte Promi Dinner - Spitzenköche" mit Christian Henze, Sybille Schönberger, Kolja Kleeberg und Attila Hildmann am 23. August um 20:15 Uhr bei VOX
(ots) - Bei "Das perfekte Promi Dinner" gibt es eine
Premiere: Zum ersten Mal kämpfen drei professionelle Sterneköche und
ein international erfolgreicher veganer Starkoch um den Dinner-Thron.
Neben ausgefallenen Kreationen kommen bei Christian Henze, Sybille
Schönberger, Kolja Kleeberg und Attila Hildmann viele spannende
Profi-Tricks und private Anekdoten auf den Tisch. Christian Henze
erklärt zum Beispiel, warum man Trüffel am besten mit der Gabel hackt
und Sybille Schönberger verrät, wie man mit zwei 20-Cent-Stücken
Fischgräten entfernt. Eine besondere Herausforderung in der Runde:
Attila Hildmann ernährt sich rein vegan - daher müssen seine Kollegen
bei seiner Portion auf Produkte tierischer Herkunft verzichten. Das
Besondere: Die Experten der Gourmetküche bewerten nicht nur, wie viel
Euro ihnen die Menüs der Konkurrenz privat in einem Sternerestaurant
wert gewesen wären, sondern auch, welcher Mitstreiter sie kulinarisch
am meisten beeindrucken konnte. Ob sich die Spitzenköche dabei die
Butter auf dem Brot gönnen und welcher Promi am Ende der Woche als
Sieger 5.000 Euro für den guten Zweck gewinnt, sehen die Zuschauer am
23.8. um 20:15 Uhr.
Erster Gastgeber der gourmetverdächtigen "Promi Dinner"-Runde ist
Sternekoch Christian Henze. Der 46-jährige Kochschulen-Inhaber aus
Kempten will seine Mitstreiter mit einem veganen Menü überzeugen.
Attila Hildmann freut sich über diese Ausrichtung, aber Sybille
Schönberger sehnt sich nach einer privaten veganen Probezeit endlich
wieder nach tierischen Genüssen. "Man, kein Fleisch", protestiert sie
angesichts der fleischlosen Hauptspeise Tofu-Trüffel-Sellerie
Sûrprise. Gastgeber Christian Henze lockert die Runde mit Geschichten
aus dem Nähkästchen auf, denn von 1993 bis 1994 gehörte er als
Privat-Koch von Playboy Gunter Sachs sozusagen zu dessen
Hausinventar: "Wenn man mit 22 mit einem Rolls-Royce Silver Ghost in
Palm Springs zum Einkaufen fährt, dann kann man das schwerlich
beschreiben", lässt er seine Gäste an seinen extravaganten
Erfahrungen teilhaben. Auch wenn er das Luxus-Leben genossen hat,
erleben seine Mitstreiter den Sternekoch an seinem Dinner-Abend von
seiner bodenständigen Seite - zum Flambieren des Desserts reicht ihm
der 10-Euro-Bunsenbrenner aus dem Baumarkt. Am Ende des Abends hat es
allen geschmeckt - doch reicht das, um zu gewinnen?
Am zweiten Dinner-Abend in Frankfurt am Main möchte Sybille
Schönberger, ehemals Deutschlands jüngste Sterneköchin, ihre Gäste
kulinarisch verwöhnen. Bereits im Vorfeld regt die
Vorspeise-Betitelung Frankfurter Küsschen ihren Koch-Kollegen Kolja
Kleeberg zu fantasievollen Mutmaßungen an: "Ist das vielleicht ein
Küsschen von Sybille?", witzelt er. Geschmacklich fühlt er sich nach
dem ersten Gang tatsächlich sehr befriedigt: "Gaumen-Orgasmus" lautet
sein Fazit. Die kulinarische Sinnlichkeit regt ihn spontan zu einer
kleinen Gesangseinlage an - und so kommen seine Mitstreiter vor dem
Haupteingang in den Genuss echter Sternekoch-Gitarren-Musik. "Er ist
ein hervorragender Musiker, aber ich will ihn mir trotzdem nicht als
Axl Rose auf der Bühne vorstellen", frotzelt Christian Henze. Zum
Dessert gibt''s für Attila Hildmann dann ein weiteres Highlight: Zum
ersten Mal in seinem Leben trinkt er Champagner. "Ich fühl mich jetzt
richtig V.I.P-mäßig", sagt er schmunzelnd. Ob Sybilles sinnliches
Menü ihr am Ende auch eine Top-Bewertung einbringen wird?
Am nächsten Dinner-Abend geht es nach Berlin zu Sternekoch Kolja
Kleeberg. Der Besitzer des angesagten Berliner Sternerestaurants
"VAU" lebt nach dem Motto "Kochen macht sexy, Essen glücklich" und
hofft, dass dieses auch bei seinen anspruchsvollen Gästen ankommt.
"Der weiß, was er macht", ist sich Attila im Vorfeld bereits sicher.
Der Abend verspricht, eine wilde Mischung zu werden: Sein Menü ist
besonders ausgefallen - so tischt er seinen Gästen unter anderem
Senf-Erdbeeren auf. Sibylle Schönberger ist total begeistert: "Das
war eine Aromen-Bombe" und auch Christian Henze findet die gewagte
Kombination "einfach nur großartig". Der Gastgeber hat neben dem
Kochen und Singen noch eine weitere Leidenschaft: Er sammelt
ausgefallene Westernstiefel - die Attila natürlich sofort anprobieren
muss. "Der Veganer in den Lederstiefeln - das gibt wieder gute
Schlagzeilen", stellt er zur Belustigung der anderen fest. Ganz ohne
Musik kommt auch dieser Abend nicht aus: Während Kolja Kleeberg sich
dieses Mal ein wenig zurück hält, kommen seine Gäste stattdessen in
den Genuss einer für Berlin typischen Leierkasten-Vorführung. "Das
hat mich total an meine Omi erinnert", meint Attila Hildmann
beeindruckt und zugleich leicht entgeistert. Wie der bunt
zusammengewürfelte Dinner-Abend bei den drei Gästen wohl angekommen
ist?
Am vierten Dinner-Tag will der vegane Starkoch Attila Hildmann mit
seinem hundertprozentig tierproduktfreien Menü alles Vorangegangene
toppen. So gesund hat er sich nicht immer ernährt: Vor wenigen Jahren
noch brachte er 35 Kilogramm mehr auf die Waage. Heute bestimmen
Meditation, Sport und vegane Ernährung den Alltag des Berliners.
Seine kritischen Kollegen sollen heute an seinem neuen Lebensstil
teilhaben. Und so lässt der Gastgeber sie an seinem Dinner-Abend erst
einmal vermummt zur Spraydose greifen. Was der Vegan-Koch wohl mit
der Graffiti-Szene am Hut hat? Doch ein echter Spitzenkoch soll nicht
mit Kunst, sondern mit Kulinarik überzeugen. Die gestandenen
Sterneköche erwarten daher einiges von dem jungen Koch: "Jetzt muss
er mal ein bisschen bluten", bringt es Christian Henze auf den Punkt.
Die fleischlose Vorspeise Zucchiniloni "Spartaner" mit
Antioxidantienplus haut ihn im Vorfeld schon nicht vom Hocker: "Also
ich hab'' jetzt Appetit - auf Currywurst", bemerkt er etwas bissig.
Und Kolja Kleeberg setzt dem Ganzen noch die Krone auf: "Ich muss
sagen, dass ich mich schon für übermorgen selber in ein Steakhaus
einlade." Ob der vegane Shootingstar mit seinen unkonventionellen und
fleischlosen Gerichten bei seinen Mitstreitern trotzdem punkten wird?
Sybille Schönberger resümiert jedenfalls: "Was auffällt, ist, dass
ihm komplett die Routine fehlt."
Warum ein paar Auberginenscheiben Attila Hildmanns
Küchen-Feuermelder auslösen, und bei welchem Starkoch die Runde am
Ende den gelungensten Abend verbracht hat, zeigt VOX am 23. August um
20:15 Uhr bei "Das perfekte Promi Dinner - Spitzenköche".
Die Spitzenköche und ihre Menüs im Überblick:
Christian Henze (46), Sternekoch aus Kempten Vorspeise: Lauwarme
Süßkartoffelcrème, Quinoa-Granatapfelsalat und Sojalack Hauptspeise:
Tofu-Trüffel-Sellerie Sûrprise Nachspeise: Zitronentarte à la
Saint-Tropez mit gefüllten Himbeeren und Rosmarin-Vanilleeis
Christian Henze, im bayerischen Füssen geboren, ist deutscher
Sternekoch. Seine Laufbahn als Koch begann 1985 im Hotel
Lisl/Hohenschwangau, wo er seine Kochlehre absolvierte. Anschließend
arbeitete er als zweiter Küchenchef im Restaurant Agnes Amberg in
Zürich, später dann bei Eckart Witzigmann. Er war zudem als
Privatkoch für Gunter Sachs tätig. 1995 eröffnete er sein erstes
eigenes Restaurant in Kempten, das er 14 Jahre lang betrieb. Heute
ist er unter anderem Inhaber der Christian-Henze-Kochschule, die
inzwischen mit ca. 10.000 Besuchern im Jahr eine der größten
Kochschulen Deutschlands ist und mit dem 1. Platz beim starcookers
Gourmet Award (Publikumspreis 2009) ausgezeichnet wurde. Christian
Henze ist außerdem erfolgreicher Fernseh-Koch. So kocht er seit zehn
Jahren bei "Hier ab vier" (MDR) und war schon in der VOX-Show "Promi
Kocharena" zu Gast. Neben den Engagements in seiner Kochschule und im
TV widmet sich Christian Henze auch der Produktentwicklung für Food-
und Non-Food-Produkte und vermarktet seine eigene Lebensmittellinie.
Sybille Schönberger (37), Sterneköchin aus Frankfurt a. M.
Vorspeise: Frankfurter Küsschen Hauptspeise: Die Königin der
Taunusbäche trifft die Königin des Rieds Nachspeise: Das Beste aus
Walldorf zum Vernaschen
1977 wurde Sybille Schönberger als Sybille Milde in Frankfurt am
Main geboren. Sie machte eine rasante Karriere als Sterne-Köchin.
2004 war sie Küchenchefin im Sternerestaurant "Hessler" und nur ein
Jahr später wurde sie selbst mit dem begehrten Michelin-Stern
ausgezeichnet. Damit ist sie eine der jüngsten Sterneköchinnen
Deutschlands. Sie betreibt eine eigene Kochschule und bietet
Kochkurse sowie Gastronomie-Beratung an. Außerdem ist Sybille
Schönberger als Köchin regelmäßig in verschiedenen Kochshows, wie
"Lanz kocht" (ZDF) und "daheim & unterwegs" (WDR) zu sehen. Zudem
übernahm sie den Posten als Jurorin in "Die Küchenschlacht" (ZDF).
Sybille Schönberger ist verheiratet und hat zwei Kinder.
Kolja Kleeberg (50), Sternekoch aus Berlin Vorspeise: Quinoa-Salat
mit wildem Brokkoli Kalamansi, confierter Entenkeule und Kresse
Hauptspeise: Sautierter Minzspinat, Lammkoteletts, geflämmter
Schafsjoghurt, Haselnüsse und Fregola Sarda Nachspeise:
Senf-Erdbeeren mit Basilikumsorbet und Olivenöl-Farofa
TV-Koch Gerhard Nikolaus "Kolja" Kleeberg wurde 1964 in Köln
geboren. Am Stadttheater in Koblenz arbeitete er 1983 zuerst als
Regieassistent bis er sich später dem Kochen widmete. 1993 machte er
sich mit zwei eigenen Restaurants selbstständig. Vier Jahre später
wurde Kolja Kleebergs harte Arbeit mit einem Michelin-Stern belohnt.
Der gebürtige Kölner machte sich mit Auftritten bei "Lanz kocht"
(ZDF) und der "Promi-Kocharena" (VOX) schnell einen Namen als
erfolgreicher Fernseh-Koch. Von 2001 bis 2004 kochte er in über 600
Sendungen des Sat1-Morgenmagazins "Frühstücksfernsehen". Sein
persönliches Motto lautet: "Kochen macht sexy, Essen glücklich!" Er
ist Vater von drei Kindern.
Attila Hildmann (33), veganer Starkoch aus Berlin Vorspeise:
Zucchiniloni "Spartaner" mit Antioxidantienplus Hauptspeise:
Auberginentower "Berlin Maskulin" Nachspeise: Samurai-Eis "Kyoto-Zen"
mit ORAC-Berries
Attila Klaus Peter Hildmann wurde 1981 in Berlin geboren und wuchs
bei Adoptiveltern auf. Er ist deutscher Fernsehkoch, Buchautor und
Fitnessmodel. Der Berliner mit türkischen Wurzeln erlernte das Kochen
autodidaktisch und studiert Physik an der FU Berlin. Insgesamt
veröffentlichte er sieben Vegan-Kochbücher, darunter zwei Kochbücher
des Jahres: "Vegan for Fun" (2012) und "Vegan for fit" (2013). 2013
verkaufte er in Deutschland mit mehr als 1,1 Millionen Exemplaren
sogar mehr Kochbücher als Koch-Ikone Jamie Oliver. Durch die
Umstellung auf vegane Ernährung im Jahr 2000 nahm der Berliner Koch
35 Kilogramm ab.
Pressekontakt:
VOX Kommunikation, Janine Pratke, Tel.: 0221. 456-74406
Bildredaktion, Martina Obermann, Tel.: 0221. 456-74273
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Datum: 18.08.2015 - 04:00 Uhr
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