Analyse von Nahrungsergänzungsmitteln: Turbidimetrische Titration von

Chondroitinsulfat ist ein Nahrungsergänzungsmittel und wird als
Natriumsalz in Form von Kapseln oder Tabletten angeboten. In der
Alternativmedizin wird die Einnahme von Chondroitinsulfat zur
Behandlung degenerativer Gelenkerkrankungen wie Osteoarthritis
empfohlen. Nach Angaben der US-Normungsorganisation USP
(United States Pharmacopeia) wird der Gehalt an
Natriumchondroitinsulfat in Nahrungsergänzungsmitteln durch
turbidimetrische Titration mit einer DP5-Phototrode™ bestimmt.

ID: 1019119
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(businesspress24) - Was sind Nahrungsergänzungsmittel?
Nahrungsergänzungsmittel dienen üblicherweise zur
Ergänzung der täglichen Nahrung. Sie erhöhen die Aufnahme
von Stoffen wie Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren und
Metaboliten. Im Allgemeinen werden sie in Form von Kapseln,
Brausetabletten oder Sirup verabreicht. Bekannte Beispiele für
Nahrungsergänzungen sind Multivitamine und Mineralstoffe.

Heute stehen viele Produkte in den Regalen, deren
Zusammensetzung nicht auf einen einzigen Wirkstoff begrenzt
ist. Vielmehr enthalten sie Vitamine, Mineralstoffe, andere
Nährstoffe, botanische Ergänzungen sowie Inhaltsstoffe und
Extrakte tierischen und pflanzlichen Ursprungs [1]. Diese
Nahrungsergänzungen nutzen viele Menschen, um den
allgemeinen Gesundheitszustand zu verbessern. Vielfach
werden sie aber auch bei der Behandlung bestimmter
Krankheiten verabreicht, da man sich in einigen Fällen eine
heilende Wirkung erhofft. In letzter Zeit führten ein erhöhter
Bedarf sowie der gelungene Nachweis einer heilenden Wirkung
bei einigen Patienten zu einer höheren Produktion. Dies geht
mit der wachsenden Notwendigkeit einer präzisen
Qualitätskontrolle in den Produktionsanlagen einher: Schnelle,
robuste und akkurate Analysetechniken sind nötig, um eine
effiziente Kontrolle in der Produktion zu erreichen.

Die Nahrungsergänzung Chondroitinsulfat (CS) ist als
Natriumsalz in Form von Kapseln oder Tabletten in Drogerien,
Lebensmittelgeschäften und Apotheken erhältlich. Zwar
bezweifelt die Medizin noch die Wirkung dieses Salzes, doch
nutzen Verbraucher es zur Behandlung von Schmerzen, die bei
Osteoarthritis auftreten. Tatsächlich wurde in medizinischen
Studien belegt, dass Chondroitinsulfat bei der Behandlung
dieser Krankheit hilfreich ist. Außerdem wurde berichtet, dass
Patienten mit Rücken- und Nackenschmerzen den Einsatz


dieser Nahrungsergänzung als Alternativbehandlung zur
Schulmedizin [1] in Betracht zogen.

Warum Chondroitinsulfat als Nahrungsergänzungsmittel?
Chondroitinsulfat ist ein Bestandteil von Knorpelmasse, d. h.
des Gewebes auf den Knochenenden, das die Knochen unter
anderem gegen mechanische Reibung schützt und Stöße
auffängt. Insbesondere schmieren Knorpelproteine die Gelenke
und verhindern Schäden bei Bewegungen. Für die
Verbesserung der Eigenschaften zur Stoßdämpfung und
Schmierung werden Polysaccharide an Knorpelproteine
gebunden, wobei jedes Polysaccharid aus mehreren Hundert
Zuckermolekülen besteht. Chondroitinsulfat, ein komplexes
Polysaccharid, besitzt die Eigenschaft, Gewebe aufzubauen,
Wasser und Nährstoffe zu speichern und anderen Molekülen
die Bewegung durch die Knorpelmasse zu ermöglichen. Dies
ist eine wichtige Funktion, da im Knorpel kein Blut zum
Austausch von Metaboliten fließt.

Die Zellen produzieren kontinuierlich Knorpelproteine, um
verbrauchte Knorpelmasse zu ersetzen. In dem Maße, wie die
Knorpelmasse degeneriert, sinkt die Schmierfunktion.

Folglich sind die Knochen nicht länger geschützt und können
aneinander reiben. Dies kann akuten Schmerz verursachen –
ein Symptom für Osteoarthritis, der graduellen Degeneration
von Knorpelmasse. Bisher ist die genaue Ursache für diese
Krankheit unbekannt, und die Schulmedizin verfügt noch nicht
über eine wirkungsvolle Behandlung, um den degenerativen
Prozess zu stoppen. Zur üblichen Behandlung gehört die
Schmerzlinderung. Leider ist diese Therapie in manchen Fällen
nicht ganz erfolgreich, zudem können unerwünschte
Nebenwirkungen auftreten.

Bei degenerativen Gelenkerkrankungen, wie beispielsweise
Osteoarthritis, geht die Knorpelzersetzung mit einem Verlust an
Chondroitin einher. Studien zeigen, dass Chondroitin die
Knochenheilung unterstützen kann. Versuche haben vor allem
demonstriert, dass Chondroitinsulfat Gelenkschmerzen lindert
und das Fortschreiten der Osteoarthritis möglicherweise
verlangsamt. Daher scheint die Verabreichung von
Chondroitinsulfat als Nahrungsergänzung zur
Alternativbehandlung von Patienten, die an dieser Krankheit
leiden, durchaus sinnvoll. Tatsächlich kommt Chondroitinsulfat
in der Nahrung nicht in nennenswerten Mengen vor.
Hauptquelle ist die tierische Knorpelmasse (z. B. die Luftröhre
von Kühen). Die Behandlung basiert auf zwei Theorien:
Einerseits bildet Chondroitinsulfat den Rohstoff für die Bildung
von Gelenkknorpel. Andererseits verhindert Chondroitinsulfat
möglicherweise die Aktivität von Enzymen, die die
Knorpelmasse zersetzen.

Analyse von Chondroitinsulfat
Chondroitinsulfat zählt zur Kategorie chemischer Verbindungen,
die als Glycosaminoglycane bekannt sind – einer speziellen
Form langkettiger Polysaccharide (oder Zucker). In erster Linie
setzt sich Chondroitinsulfat aus zwei sich ständig
wiederholenden Einheiten zusammen: Glucuronsäure und N-
Acetylgalactosamin. In Nahrungsergänzungen liegt
Chondroitinsulfat als Natriumsalz vor. Das Rohmaterial für die
Herstellung von Natriumchondroitinsulfat stammt aus den
Knorpeln gesunder Tiere aus der Viehzucht wie etwa Kühe,
Schweine und Geflügel. Reines Natriumchondroitinsulfat hat
einen Reinheitsgrad zwischen 90 % und 105 % bezogen auf die
Trockensubstanz [2].

Laut US-Pharmacopea wird der Gehalt an Chondroitinsulfat
durch turbidimetrische Titration bei 420, 550 oder 660 nm mit
Cetylpyridiniumchlorid (Hexadecylpyridiniumchlorid, CPC,
C21H38ClN) als Titrationsmittel [2] bestimmt. Die Zugabe von
CPC zur Probenlösung führt zur Bildung eines
Ionenpaarkomplexes mit Chondroitinsulfat. Dieses Produkt fällt
in der Lösung aus und erhöht die Trübung, die mit den
Phototroden™ DP5, DP550 oder DP660 durch Eintauchen in
die Probenlösung überwacht wird.



Keywords (optional):

turbidimetric-titration-of-chondroitin-sulfate, sulfate, titration, analysis-of-dietary-supplements,



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Date: 09/22/2010 - 09:16
Language: English
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Firma: Mettler-Toledo International Inc.
Ansprechpartner: Marie-Louise Feedback to businesspress24.com about Pressrelease-id:
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