LunaMil punktet beim Hygiene-Check: Einzige keimfreie Softeisprobe im RTL Punkt 12-Test

Viele Verbraucher sind skeptisch, wenn es um den Genuss von Softeis geht. Grund dafür sind zum einen Bedenken wegen der Sauberkeit der Eismaschinen und wegen der Hygiene beim Softeiszapfen. Zum anderen gilt Softeis aufgrund seines niedrigeren Kältegrads im Vergleich zu Harteis als keimanfälliger. Entscheidend ist daher eine lückenlose Hygienekette bei der Herstellung und beim Verkauf der soften Erfrischung. Zu diesem Ergebnis kam auch ein Test des RTL-Mittagsmagazins „Punkt 12“. Von drei präsentierten Proben wurden dabei einzig in LunaMil-Softeis keinerlei Keime gefunden. Konkurrenzprodukte waren dagegen teils stark verunreinigt.

(businesspress24) - Verantwortlich für die einwandfreie Qualität des LunaMil-Softeis‘ der LUMEN GmbH, die als deutscher Marktführer für Marken-Softeis in der Systemgastronomie gilt, ist zum einen die hochentwickelte Technik der LUNA Eismaschinen. Bei dem patentierten Herstellungsverfahren kann der flüssige Eis-Mix nicht nur gekühlt, sondern auch auf rund 75 Grad erhitzt und damit pasteurisiert werden. Zusätzlich werden zur Kontrolle ständig Eisproben gezogen, die in unabhängigen Labors analysiert werden. Vom Beginn der Eismix-Produktion bis hin zum Verkauf der leckeren Erfrischung haben Keime also keine Chance. Auch der flüssige und keimfrei verpackte Eismix wird direkt aus der sterilen Bag-in-Box-Verpackung in das Gerät eingefüllt und sofort verarbeitet. So steht durch das in sich geschlossene Hygiene-System einem sorglosen Eis-Genuss nichts mehr im Wege.

Konsequente Hygiene entscheidet
Als weiteren entscheidenden Hygiene-Faktor entlarvte das Punkt 12-Team die Sorgfalt des Personals. Sowohl wenn es um die persönliche Sauberkeit – also regelmäßiges Händewaschen – geht, als auch hinsichtlich der gründlichen Reinigung der Softeismaschine.
Bei ihren Systempartnern setzt die LUMEN GmbH darum seit jeher auf regelmäßige Schulungen des Verkaufspersonals und vermittelt dabei vor allem auch entscheidende Hygiene-Regeln. Darüber hinaus kümmern sich die Service-Techniker des Traditionsunternehmens im Sechs-Wochen-Turnus um eine regelmäßige Grundreinigung der Maschine.

Weitere Infos unter www.lunamil.de.

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Datum: 23.09.2011 - 05:16 Uhr
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