Gesundes Grillen mit der richtigen Methode
Nicht nur das Grillgut selbst, auch die Grillmethode hat wesentlichen Einfluss auf die Bekömmlichkeit der Gerichte beim Grillen mit Holzkohle.
(businesspress24) - Grillduft liegt in der Luft: Die Grillsaison ist in vollem Gange, allenthalben durchziehen aromatische Düfte laue Frühsommerabende. Marmoriertes Fleisch ist dabei ein beliebtes Grillgut. Sachgemäß gegrillt lässt sein Fettgehalt es gleichzeitig knusprig und saftig werden. Tropft allerdings Fett in die heiße Glut, zersetzt es sich dort. Dieser Vorgang führt zur Bildung eines aromatischen Kohlenwasserstoffs namens Benzo[a]pyren. Dieser Stoff findet sich auch in Zigarettenrauch. Das Problem: Er ist krebserregend.
Auf www.gartengrills-24.de hält die Bernd und Jürgen Schneider GbR die Lösung dieses Problems bereit. Bei den Vertikal-Gesundheitsgrills aus dem Hause Schneider ist die Glut nicht unter dem Grillgut angeordnet, sondern seitlich davon. Das Fett kann also nicht in die glühende Holzkohle tropfen. Eine Fettauffangschale sammelt es zur weiteren Verwendung, etwa zum Übergießen des Grillguts oder zur Bereitung schmackhafter Soßen. Vertikalgrills eignen sich besonders für Spießbraten und Hähnchen.
Alles frisch
Gepökelte Fleisch- und Wurstwaren haben ihre Vorteile, insbesondere durch die lange Haltbarkeit. Beim Grillen jedoch sollte frischer Ware der Vorzug gegeben werden, denn das zum Pökeln verwendete Nitritsalz neigt beim Grillen zur Bildung von Nitrosaminen. Diese Stoffe sind ebenfalls krebserregend. Es spricht natürlich nichts dagegen, frisches Fleisch vor dem Grillen zu marinieren.
Als Abwechslung oder Beilage empfiehlt sich als Grillgut auch Gemüse und Obst. Klassiker wie Maiskolben oder Auberginen, oder auch eine leckere Grillbanane zum Nachtisch sollten bei keiner Grillparty fehlen.
Grillfeuer
Feste oder flüssige chemische Grillanzünder sind praktisch und bringen das Grillfeuer schnell in Gang, aber sie verleihen dem Grillgut auch einen zuweilen unangenehmen Geschmack. Als ökologisch unbedenkliche, geschmacksneutrale Anzündhilfe dient ein Anzündkamin, dessen Kamineffekt die Holzkohle rasch durchglüht und auf die richtige Betriebstemperatur für eine gelungene Grillparty bringt.
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Ausführliche Informationen zum Onlineshop der Bernd und Jürgen Schneider GbR, Kirn-Sulzbach, Tel.: 0 67 81 - 56 34 63, www.gartengrills-24.de
Der Onlineshop der Bernd und Jürgen Schneider GbR aus Kirn-Sulzbach umfasst ein breit gefächertes Sortiment rund um Grills, Holzbacköfen und entsprechendes Zubehör - vom Pizzaofen für die private Nutzung im Garten über den klassischen Dreibeingrill bis zur Gulaschkanone für die Bewirtung auf großen Festen. Abgerundet wird das Sortiment durch Feuerschalen, sowohl zur Zubereitung von Speisen wie auch als Wärmequelle im Freien nutzbar. Der Onlineshop gibt auf seinen Internetseiten ausführliche Informationen zu den angebotenen Produkten, auch über deren Herkunft sowie mit dem Grillen verbundene Bräuche.
Bernd und Jürgen Schneider GbR
Bernd Schneider
In der Wässerung 9
55606 Kirn-Sulzbach
info(at)gartengrills-24.de
06781 ? 563463
http://www.gartengrills-24.de
Datum: 27.05.2011 - 09:50 Uhr
Sprache: Deutsch
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Ansprechpartner: Bernd Schneider
Stadt:
Kirn-Sulzbach
Telefon: 06781 – 563463
Kategorie:
Dienstleistung
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