NOZ: NOZ: Veganer Spitzenkoch Björn Moschinski: Habe früher mit Wonne Fleisch gegessen
(ots) - Veganer Spitzenkoch Bj
fr
"Bravo"-Artikel brachte die Wende zur anderen Ern
"Geschmack wird dominiert von Zubereitung, R"
Osnabr
sich noch gut an Zeiten, in denen er mit Wonne Fleischgerichte
verspeiste: "Ich habe die ersten zehn Lebensjahre in der DDR
verbracht, und bei uns war es so, dass wir uns am Wochenende bei der
Uroma getroffen haben - Gro
wir zwei oder drei Stunden gegessen und es zelebriert, nat
mit Fleisch," sagte Moschinski der "Neuen Osnabr"
(Samstag).
Der Wendepunkt in seinem Leben sei gekommen, als er mit 14 Jahren
eine Ausgabe der Jugendzeitschrift "Bravo" in die H"Da
gab''s einen Artikel
waren. Ich war immer schon tierlieb, aber dieser Artikel machte mir
ganz deutlich bewusst, dass ich so etwas mit verursache, wenn ich
Fleisch esse. Ich habe es daraufhin sein gelassen, was f
Familie v
Mutter hat es unterst"
Ein Jahr sp
der komplett auf tierische Produkte verzichte, sagte der 38-J
"Innerhalb eines Jahres sind mir viele Sachen aufgefallen. Zum
Beispiel bei einer Anti-Pelz-Demo, als mich ein Passant ansprach und
unter Hinweis auf meine Lederschuhe fragte, was denn der Unterschied
zwischen Leder und Pelz sei. Da musste ich realisieren: Es gibt
keinen Unterschied. Ich kann mich nicht mit Lederschuhen vor ein
Pelzgesch"
An Fleisch hat Moschinski dennoch immer noch positive
Erinnerungen: "Ich verzichte als Veganer nicht aufs Fleisch, weil''s
mir nicht geschmeckt hat - im Gegenteil: Ich habe sogar gerne Fleisch
gegessen. Aber ich habe eine ganz elementare Sache festgestellt: Der
Geschmack, den ich als Fleischgeschmack definiert habe, ist gar nicht
abh" Wenn man ein Tier t
herausschneide und es esse - das sei Fleischgeschmack, sagte
Moschinski. "Alles andere wird dominiert von der Zubereitung, den
R" Deshalb gebe es f
Reihe von Alternativen.
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Datum: 28.04.2018 - 01:00 Uhr
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