Drei Fruchtsaft-Mythen auf dem Prüfstein
(businesspress24) - Es gibt einige Mythen rund um das Thema Fruchtsaft, die sich selbst unter Ernt wird, was jedoch nicht stimmt. Diese Ergebnisse hat die vom Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie in Deutschland gestartete Informationsinitiative "Fruit Juice Matters" zum Anlass genommen, Vorurteile und Irrt
MYTHOS 1: Fruchtsaft wird Zucker zugesetzt
Wie die forsa-Ergebnisse zeigen, nehmen rund 40 % der befragten Ern werden.
MYYHOS 2: Im Fruchtsaft sind kaum noch N
Ebenso wie die verschiedenen Fr
Es gibt sogar N % im pasteurisierten Saft anstieg.[2] "Die Inhaltsstoffe im Saft werden bei der Pasteurisierung besser freigesetzt als beim Verzehr der ganzen Frucht und k"[3], so das Fazit der Studie.
MYTHOS 3: Die Deutschen trinken zu viel Fruchtsaft
Die Deutsche Gesellschaft f"5 am Tag"-Kampagne kann ein Glas Fruchtsaft gelegentlich eine Portion Obst ersetzen und dazu beitragen, die Aufnahme von Obst und Gem
Quellen:
[1] RICHTLINIE 2001/112/EG DES RATES vom 20. Dezember 2001 http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2012:115:0001:0011:DE:PDF (zuletzt eingesehen am 9. Februar 2017)
[2] JK Aschoff, S Kaufmann, O Kalkan, S Neidhart, R Carle, RM Schweiggert: In Vitro Bioaccessibility of Carotenoids, Flavonoids, and Vitamin C from Differently Processed Oranges and Orange Juices [Citrus sinensis(L.) Osbeck]. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2015. 63 (2): 578
[3] Universithttps://www.uni-hohenheim.de/pressemitteilung?;amp;tx_ttnews%5Btt_news%5D=26826&cHash=38957cf8b4, (zuletzt eingesehen am 01.02.2018)
[4] http://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/5-am-tag/ (zuletzt eingesehen, 09.02.2018)
[5] Pro-Kopf-Konsum 2016: 33 Liter/365 Tage = 90 ml. Abrufbar unter https://www.fruchtsaft.de/presse/meldungen/jahrestagung-vdf-2017 (zuletzt eingesehen, 09.02.2018)
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Fruit Juice Matters ist eine europaweite Informationsinitiative, die auf Basis wissenschaftlicher Erkenntnisse über die ernährungsrelevanten Aspekte von Fruchtsaft informiert. Weitere Informationen unter: https://fruitjuicematters.de/de/ueber-fruit-juice-matters
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Datum: 01.03.2018 - 11:45 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1516698
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Ansprechpartner: Klaus Heitlinger
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Bonn
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Gesundheitswesen - Medizin
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