"Iss-eine-Kiwi-Tag" am 24. Mai informiertüber die
Gesundheitsvorteile der Kiwi / Rezept: Seebarsch mit Zespri® Green Kiwi (FOTO)
(ots) -
Zahlreiche Studien belegen, dass sich der regelmäßige Genuss von
Kiwis positiv auf die Gesundheit auswirken kann. Der
"Iss-eine-Kiwi-Tag" hat sich deshalb zur Aufgabe gemacht, über die
zahlreichen Vorteile von Kiwifrüchten zu informieren. Der bundesweite
Aktionstag wurde im vergangenen Jahr von Marktführer Zespri initiiert
und findet alljährlich am 24. Mai statt.
Kiwis sind nicht nur lecker, sondern auch wertvoller Bestandteil
einer gesundheitsbewussten Ernährung: Eine Green Kiwi enthält
sechsmal, eine SunGold Kiwi sogar zehnmal so viele Nährstoffe wie
Äpfel, darunter Vitamine, Antioxidantien, Mineralstoffe und andere
essenzielle Elemente. Besonders reich sind Kiwis an Vitamin C, so
dass bereits der Genuss einer einzigen Kiwi den Tagesbedarf eines
Erwachsenen an Vitamin C deckt. Außerdem enthält eine Kiwi fast so
viel Kalium wie eine Banane - das ist insbesondere für Sportler
wichtig, denn Kalium reguliert den Wasserhaushalt des Körpers und
gewährleistet eine gute Muskelfunktion.
Unser Rezept zum diesjährigen "Iss-eine-Kiwi-Tag" enthält wenig
Fett und Zucker, ist reich an wertvollem Eiweiß und lässt sich
spielend leicht zubereiten. Die Zespri Green Kiwi verleiht dem
Gericht eine erfrischende Note - und eine Extraportion Vitamin C:
Seebarsch mit Selleriepüree und Zespri Green Kiwi
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 55 min.
Zutaten
4 Seebarschfilets
1 Sellerieknollen
1 kleine Brokkoli
1 Zespri Green Kiwi
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Zubereitung
1. Die Sellerieknolle schälen, in Stücke schneiden und in einem
Topf mit kochenden Wasser und Salz 35 Minuten lang kochen. Gut
abtropfen lassen und beiseitestellen. Brokkoli waschen, in Röschen
schneiden und im kochenden Wasser mit Salz 10 Minuten lang kochen.
Abtropfen lassen, ein paar Röschen für die Beilage aufbewahren, den
Rest mit dem Sellerie vermischen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit
Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
2. Die Knoblauchzehe schälen und mit einem Esslöffel Öl bei
schwacher Hitze in einer Pfanne anbraten, bis sie braun ist. Den
Knoblauch entfernen und das aromatisierte Öl beiseitestellen.
3. Seebarschfilet in der Mitte durchschneiden. 2 Minuten auf jeder
Seite in einer Antihaft-Pfanne oder auf einem heißen Grill mit ein
paar Tropfen Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und
auf die Teller verteilen. Püree und Brokkoli-Röschen auf die Teller
geben. Mit ein paar Tropfen Knoblauchöl besprenkeln und mit
gewürfelter Zespri Green Kiwi dekorieren. Sofort servieren.
Nährangaben pro Portion
% RI
Kalorien 179,82 9 %
Fett 7,89 g 11 %
davon gesättigte Fettsäuren 1,26 g 6 %
Eiweiß 27,42 55 %
Kohlehydrate 2,71 g 1 %
Ballaststoffe 2,3 g 8 %
Folsäure 0,065 mg 16 %
Kalium 709,6 mg 25 %
Vitamin C 63,27 mg 84 %
RI (reference intake) = Referenzmenge für einen durchschn.
Erwachsenen.
Dieses Rezept ist auch bei Laktoseintoleranz und
Gluten-Unverträglichkeit (Zöliakie) geeignet.
Warum Zespri Kiwis?
Auch wenn alle Kiwis ähnlich aussehen, gibt es geschmacklich große
Unterschiede. Zespri legt größten Wert auf den gleichbleibend
köstlichen Geschmack der Kiwis. Deshalb wählt Zespri alle Plantagen
sorgfältig aus, sorgt dafür, dass sich die Früchte optimal entwickeln
können, und erntet die Kiwis erst, wenn sie ihre optimale Reife
erreicht haben. So ist sichergestellt, dass der Kunde stets eine
qualitativ hochwertige Frucht mit gleichbleibendem Geschmack erhält.
Über Zespri
Mit einem Umsatz von 952 Millionen Euro ist Zespri eine der
weltweit erfolgreichsten Vermarktungsgesellschaften im Agrarsektor
und Weltmarktführer von Premium-Kiwis. Die Gesellschaft mit Sitz in
Mount Maunganui, Neuseeland, vereint rund 2.500 neuseeländische
Kiwi-Bauern, verkauft in 54 Länder der Welt und beschäftigt rund 310
Angestellte in Neuseeland, Asien, Europa und Nordamerika. Im Jahr
2017 wird die Marke Zespri 20 Jahre alt.
Weitere Informationen unter: www.zespri.de
Pressekontakt:
Tina Finsterbusch
honeymilk media
Tel.: 02 21-204 255 75
Mobil: 01 76-83 47 49 86
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Datum: 22.05.2017 - 08:41 Uhr
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