Gastronome zwischen Küchen-Chaos und Umbau-Stress: "Restaurants am Limit" - ab 28. August 2016 immer sonntags bei kabel eins (FOTO)
(ots) -
24. August 2016. Existenzkampf am Herd: Den Traum vom eigenen
Lokal haben Viele. Erfolgreich umsetzen können ihn nur Wenige.
Alleine im letzten Jahr mussten in Deutschland 1153 Restaurantinhaber
Insolvenz anmelden. kabel eins begleitet in "Restaurants am Limit -
Alles auf eine Karte" fünf Gastronome, die für ihren Erfolg alles tun
- und sich auch von Hindernissen nicht aufhalten lassen: Sternekoch
Volker Drkosch kämpft in Düsseldorf gegen Bürokratie und Investoren.
Ugo Crocamo hat Probleme bei der Erweiterung seiner Münchner
Pizzeria. Im American Diner von Gastro-Greenhorn Michael Schilling in
Hoyerswerda gibt es kurz vor Eröffnung noch keinen Restaurantleiter.
Wer aus seinem Team eignet sich am besten für diesen Job? Mario
Pargger dagegen ist ein Routinier im Gastro-Geschäft. Sein Steakhaus
in München soll das Beste in ganz Deutschland werden. Dafür müssen
seine Angestellten einiges aushalten. Ebenfalls mit strenger Hand
leitet Galt Burghardt im ostfriesischen Norden seine Lokale. "Küchen
werden geführt wie militärische Einheiten. Deshalb heißt es auch
Küchenbrigade." Der Koch arbeitet als Küchenchef und betreibt ein
Lokal selbstständig. Dort gibt es allerdings Probleme. Die
Bausubstanz seines "Mediterrano" ist marode. Deshalb hat sich der
temperamentvolle Ostfriese für ein neues Projekt entschieden: die
ehemalige Radiostation "Funkenpuste". Aber auch hier läuft''s nicht
rund. Das Lokal ist bei der Übernahme total verdreckt, ein Großteil
des Geschirrs ist nicht mehr zu gebrauchen. Ist die "Funkenpuste"
trotzdem die richtige Entscheidung? kabel eins hat die fünf Gastwirte
in turbulenten Zeiten begleitet. Wer seinen Restaurant-Traum
verwirklichen kann und wer auf der Strecke bleibt - ab 28. August
2016 sind die vier Folgen jeweils sonntags um 20.15 Uhr zu sehen.
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Datum: 24.08.2016 - 03:45 Uhr
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