„Du bist, was du isst“: Bio und regional im Castello Königsleiten

(businesspress24) - Egal ob Tafelspitz mit Semmelkren, Lamm mit Rosmarinkartoffeln, Hirschsteak oder Forelle Müllerin Art, das Wohlfühlhotel Castello Königsleiten auf dem Hochplateau zwischen Hohen Tauern und Zillertal kocht „Allesesser“, Vegetarier und Veganer mit Pinzgauer Spezialitäten ein.

„Es ist wichtig zu wissen, was wir essen und woher unsere Lebensmittel stammen“, meint Hotelchef Christian Eder. Grund genug, dass er für sein Wohlfühlhotel Castello Königsleiten**** auf der Gerlospasshöhe viele Lebensmittel aus biologischer Landwirtschaft und vor allem aus der Region bezieht. Die Frühstückseier kommen vom Freilandhuhn, die Äpfel werden selbst gepflückt und gepresst, Honig und Brot stammen vom Bauernhof, die Teesorten aus dem eigenen Kräutergarten. Bei geführten Genusswanderungen pflücken die Gäste die Zutaten für ihr Frühstück oder das Abendessen sogar selbst – wilde Kräuter, Früchte, Pilze, Heidel- und Preiselbeeren etwa. Auch beim Fleisch setzt das Wohlfühlhotel Castello Königsleiten auf höchste Qualität. Bekannt ist die Region für das Pinzgauer Rind und das Tauernlamm, das Rotwild stammt aus den Hohen Tauern, die fangfrischen Fische aus den klaren Gebirgsbächen. Alles das kommt „ohne Umweg“ und frisch zubereitet auf den Teller.

Fleischlos genießen: „Vielfalt statt Verzicht“

Immer mehr Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen und/oder ethischen Gründen für eine vegetarische oder vegane Ernährung. Für sie bietet das Castello Königsleiten eine große Auswahl an fleischlosen oder rein pflanzlichen Gerichten. Vegetarier kommen bei Pinzgauer Kasnock‘n mit Original Pinzgauer Bierkäse oder bei Erdäpfelnidei mit Kraut und einem Glas frischer Milch in Schwärmen. Das Motto „Vielfalt statt Verzicht“ gilt auch für die vegane Küche. Viele Studien belegen die Vorteile einer Ernährung ohne tierisches Eiweiß, wenn sie ausgewogen ist. Der Umstieg auf veganes Essen kann sich positiv auf Gewicht, Blutdruck, Blutgefäße, Cholesterinspiegel und vieles mehr auswirken. Die Küchenprofis im Castello Königsleiten holen sich ihre Ideen aus der ayurvedischen Küche und von der traditionellen Chinesischen Medizin. Auf den Tischen kommt eine gesunde Mischung aus Sojaprodukten, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten – verfeinert mit frischen Kräutern und Gewürzen. Wer selbst gesund kochen lernen will, sollte sich den Fünf-Elemente-Kochkurs (16.05.15) im Castello Königsleiten mit dem bekannten Ernährungsberater und Buchautor Jörg Krebber vormerken.

Unbeschwerter Genuss für Allergiker

Sei es ein Wiener Schnitzel ohne Gluten oder Ei – oder ein Apfelstrudel ohne Nüsse: im Wohlfühlhotel Castello Königsleiten können auch Allergiker aus dem Vollen schöpfen. Das Küchenteam nimmt auf Wunsch auf Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten gern Rücksicht. Die Küche wird regelmäßig geschult und durch die Paracelsus Medizinische Privatuniversität Salzburg (PMU) kontrolliert. Zudem geben die erfahrenen Küchenchefs der Hohe-Tauern-Health-Hotels gemeinsam mit einer Diätologin wöchentlich einen Ernährungsworkshop unter dem Motto „Kulinarischer Genuss ohne Sorgen“. Für Allergiker unbelastet ist auch die Nachtruhe im Castello Königsleiten: Das Hotel ist für „allergische“ Ansprüche perfekt eingerichtet.

Zeit für Genuss (21.05.–13.09.15)
Leistungen: 3 Ü inkl. Frühstück mit Bio-Ecke oder HP, 1 Glas Prosecco als Willkommensgetränk, Benützung des hoteleigenen Spa-Bereichs mit verschiedenen Saunen, Dampfbad, Infrarotkabine sowie Massageangeboten, 1 Nachmittag in der exklusiven Romantiksuite mit Rosenblütenbad und Schokoladenfondue, 1 Hot-Stone-Massage oder 1 Ganzkörpermassage mit Aromaöl – Preis p. P.: ab 258 Euro mit F, ab 324 Euro mit HP
Alle Vorteile für Direktbuchung im Hotel auf www.castello-koenigsleiten.at

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Datum: 25.03.2015 - 06:15 Uhr
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